Le club de Lyon

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La ville de Lyon

Lyon, cœur battant de la région Auvergne-Rhône-Alpes a construit sa réputation autour de ses traditions gastronomiques, faisant d’elle la « capitale mondiale de la gastronomie » depuis 1935. La région est aussi devenue, depuis quelques années, la terre d’accueil de grands groupes qui y ont installé leur siège ou déployé des succursales.

Chaque deuxième mardi du mois, le Club de Lyon se réunit au 3 Dômes, le restaurant du Sofitel Lyon Bellecour, mené par Jérémy Ravier. Avec sa vue panoramique sur le Rhône, nos membres lyonnais dégustent une cuisine profondément lyonnaise, gourmande et généreuse. Chaque accord mets et vins est alors raconté par Laurent Derhé, Sommelier Meilleur Ouvrier de France.

Au micro, plusieurs invités d’honneur de renom se sont succédés à l’image de Jean-Michel Karam, François-Xavier Demaison, Thierry de la Tour d’Artaise ou Frédéric Merlin.

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Bacchus Business Club

Le Bureau

Sofitel Lyon Bellecour

Le restaurant

Bienvenue aux 3 Dômes, le palais du bien-manger.

Là-haut, les invités apprécient la vue autant que la cuisine de Jérémy Ravier.

À chaque assiette, il émerveille par une cuisine qui allie raffinement, créativité et excellence.

Président

Maître Bruno Alart

Bruno Alart prête serment le 5 juillet 1988, date depuis laquelle il compte parmi les noms reconnus du barreau lyonnais. Spécialisé en droit des sociétés, droit du travail, droit commercial et droit immobilier, il est à la tête du Cabinet Alart et Associés depuis plus de 20 ans lorsqu’en 2019, ce dernier fusionne avec le Cabinet Morell. En 2021, le Cabinet Morell Alart & Associés fort d’une vingtaine de collaborateurs et déjà solidement implanté à Lyon et Paris, ouvre une nouvelle filiale à Annecy, appliquant ainsi l’un des points cardinaux de la société : la proximité. Bruno Alart, qui fut adjoint de Raymond Barre à la ville de Lyon, est particulièrement engagé dans la vie publique locale. Cet investissement de proximité se retrouve dans les multiples mandats exercés à la Chambre des Professions Libérales, au sein de l’Ordre des avocats et du Conseil d’Administration de l’Urssaf. Grand connaisseur de vins, il est initié aux grands vins de Bourgogne et aux crus bordelais par son père. Cette passion ne le quittera jamais plus et c’est en amateur plus que confirmé qu’il présidera le Bureau lyonnais du Bacchus Business Club. De la robe à l’assiette, Bruno Alart tiendra la barre des débats qui s’annoncent sous les meilleurs auspices, et notamment celle, somptueuse, de la cuisine de Jean-François Malle.

Vice-Président

Laurent De La Clergerie

Laurent de la Clergerie, fondateur et président du directoire du groupe LDLC, est un pionnier de la réduction du temps de travail, mise en place dans sa société de vente de produits informatiques depuis trois ans. À seulement 26 ans, il crée l’un des premiers sites de e-commerce en France, LDLC.com, une initiative audacieuse pour l’époque, visant à vendre des pièces informatiques et des ordinateurs en ligne. Ce projet, perçu comme une utopie à ses débuts, s’est transformé en une belle aventure entrepreneuriale, donnant naissance au Groupe LDLC, un distributeur multimarques et acteur clé du e-commerce. En parallèle, il développe une formation innovante, conçue selon ses propres aspirations. Son objectif : enseigner comment innover grâce aux outils numériques, tout en s’adaptant aux évolutions rapides des technologies et à des méthodes d’apprentissage distinctes du système éducatif traditionnel. Aujourd’hui, le Groupe LDLC emploie 1 100 personnes, génère un chiffre d’affaires de plusieurs centaines de millions d’euros, et dispose de 15 enseignes, 7 sites marchands, ainsi que plus de 100 boutiques.

Bacchus Business Club

Le chef

Le Chef Jérémy Ravier a été habitué à bien manger dès son plus jeune âge grâce aux bons petits plats de ses grand-mères. Il a toujours été curieux de la manière dont les recettes étaient réalisées et les produits, transformés.

Son parcours a été ponctué d’étoiles Michelin et de gastronomie à Lyon. Après plusieurs expériences enrichissantes notamment auprès de Pierre Orsi, il gravit les échelons avant de reprendre les manettes des cuisines des 3 Dômes.

Aujourd’hui, pour créer une carte, il prend ses inspirations dans le monde qui l’entoure, lors de ses sorties au restaurant, de ses voyages et lorsqu’il rencontre de nouveaux produits. Il aime s’inspirer des nouvelles tendances pour les travailler à sa façon.

Les dîners hors les murs

Les éditions “Hors les Murs” prolongent l’expérience dans des lieux chargés d’histoire et d’émotion.

De l’abbaye de Collonges au Musée et sites archéologiques de Saint-Romain-en-Gal en passant par le domain Gerin : chaque site incarne un art de recevoir rare.

Ces parenthèses exclusives permettent aux membres lyonnais de tisser des liens dans un cadre singulier