Bacchus Business Club Lyon au Château de La Chaize
Façonner un territoire : pourquoi, comment ? Réponse avec le Château de La Chaize.
Le club lyonnais a eu la chance d’être accueilli par Christophe Gruy, Président du Groupe MAÏA et Jules Gruy, Directeur Général de MAÏA HOSPITALITY, heureux propriétaires de cet écrin.
Le Groupe Maïa est présent dans les infrastructures, l’immobilier, l’énergie, l’hôtellerie, la viticulture et l’environnement et est bien connu de l’écosystème entrepreneurial lyonnais.
Présidé par Christophe Gruy, il s’appuie aujourd’hui sur une nouvelle génération avec sa fille, Constance Gruy, qui assure la direction générale opérationnelle du groupe.
Avec le rachat du Château de La Chaize en 2017, la famille Gruy préserve alors l’un des domaines les plus emblématiques du Beaujolais.
« Restaurer un monument historique est une responsabilité. Il faut respecter son histoire tout en lui donnant un avenir. »
Et cela grâce à une transformation exceptionnelle :
450 hectares repensés dans leur globalité
Une production parcellaire conduite en agriculture biologique
Un cuvier gravitationnel et sa pente de 2% très utile pour les vinifications
Des chais historiques entièrement restaurés
Un nouvel outil de vinification gravitaire conçu pour préserver chaque terroir
Une autonomie énergétique proche de 90 % grâce à la géothermie et au solaire.
Et demain ? Un projet œnotouristique associant hôtellerie haut de gamme, restauration et accueil des visiteurs.
« Nous ne faisons pas des investissements pour quelques années. Nous construisons pour plusieurs générations. »
Alors, nombreux sont les défis d’une restauration patrimoniale entre exigences architecturales, innovation technique et respect de l’histoire.
Pour ce dernier rendez-vous du semestre, les membres ont découvert les coulisses du « Versailles du Beaujolais » : ses jardins dessinés au XVIIᵉ siècle, ses chais monumentaux parmi les plus longs de France et une approche viticole parmi les plus ambitieuses de la région.
Quel privilège de découvrir, lors d’une visite privée exceptionnelle conduite par Boris Gruy, Directeur Général du Château de La Chaize, l’intérieur de ce lieu particulièrement unique.
Le domaine et ses 24 parcelles couvre plusieurs appellations du Beaujolais: Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie, Morgon, ainsi qu’un Beaujolais blanc en Chardonnay.
Et la dégustation des cuvées du Château de La Chaize a tenue toutes ses promesses. Notamment avec le Clos de La Chaize, cuvée issue d’un monopole historique distingué par 98/100 par James Suckling.
Une belle aventure donc, qui raconte qu’une vision entrepreneuriale peut aussi devenir un projet culturel.
